Merci, de rien

Est-ce que la photo donne le goût? Du tout. Mais c’est bon. Plus que bon.

Ici, il faut faire confiance. C’est un peu comme sauter dans le vide. Je comprends.

Mais c’est bon. Et ça doit coûter 4 $ à faire, pour environ 6 portions.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 sachet d’épices à tacos (sinon, faire un mélange avec poudre de chili, poudre d’oignon, poudre d’ail, cumin, poivre de Cayenne et sel)
• 1 oignon jaune, coupé
• 1 conserve de fèves noires
• 1 conserve de fèves rouges
• 1 conserve de fèves au choix (rouges ou noires, par exemple)
• 2 tasses de bouillon (légumes, poulet ou bœuf)

On commence par bien rincer les fèves et les égoutter. Oui, vous pouvez en prendre des sèches, les faire tremper toute la nuit et les cuire ensuite, mais en conserve, c’est tellement plus simple.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile et le beurre. Ajouter les épices et cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter les fèves et le bouillon. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes en brassant à quelques reprises. Le mélange va épaissir.

Écraser légèrement avec un pile patate. Juste un peu.

Et voilà ! En ajoutant un peu de fromage, c’est prêt à être mis dans une tortilla qu’on peut faire griller à la poêle. On peut aussi servir avec du riz.